Thé vert Sencha

Le thé vert bio Sencha signifie « Thé vapeur » (« Sen » signifie « servir ou brasser » avec de l’eau chaude et « cha » signifie « thé »), On peut dire que c’est aussi le roi des thés verts. C’est un grand classique en Chine et au Japon où il est très consommé, notamment pour ses vertus. Il possède un goût délicat, léger et subtil. Ce thé est issu d’une fine récolte de printemps. On le reconnait immédiatement à ses longues feuilles vertes qui révèlent dans votre tasse, lors de son infusion, une couleur jaune dorée. Surprenant pour un thé vert ! Leurs feuilles sont souvent obtenues à partir d’arbustes à thé issus des graines Yabukita.

Le thé vert Sencha est riche en antioxydants. Il possède des vertus apaisantes et son goût frais, végétal et équilibré en font une excellente introduction au thé vert. Ce thé joue aussi un rôle préventif dans de nombreuses maladies comme le cancer. Il lutte également contre les signes de l’âge : il stimule les fonctions cognitives et retarde l’apparition de rides.

Pensez à bien respecter un temps d’infusion de 2/3minutes. Au-delà du temps recommandé, une grande quantité de tanins se libère dans l’eau. L’excès de tanins crée des interactions indésirables avec d’autres composants du thé et inhibent certains effets positifs du thé vert sur la santé. Ce serait dommage de gâcher un si bon thé 🙂

INGRÉDIENTS : 

Thé Sencha

Température d’infusion

80°C

Durée d’infusion

2/3 minutes

Meilleur moment

En journée